Collection n°3

SHIRO(n°2)

· L’Esprit de la Collection ·

Une série ancrée dans la tradition de la forge japonaise. Chaque lame reçoit un affûtage Shinogi concave particulièrement fin. Les manches octogonaux sont réalisés en Ziricote, une essence denseet stable, sélectionnée pour son veinage à fort caractère. Les lames sont forgées par Nakagawa Satoshi, Dentō Kōgeishi (équivalent MOF), selon une structure trois couches (San-Maï / 三枚 ) en acier carbone Shirogami #2. Composé d’un acier à haute teneur en carbone particulièrement pur, cet acier est reconnu pour sa finesse de grain, sa dureté ainsi que pour la qualité et la précision de son tranchant

Yanagiba,L. 300 mm
EUR. 450Couteau Yanagiba 300 mm de la collection Shiro
Yanagiba,L. 270 mm
EUR. 420Couteau Yanagiba 270 mm de la collection Shiro
Yanagiba,L. 240 mm
EUR. 395Couteau Yanagiba 240 mm de la collection Shiro
Sujihiki,L. 270 mm
EUR. 425Couteau Sujihiki 270 mm de la collection Shiro
Sujihiki,L. 240 mm
EUR. 400Couteau Sujihiki 240 mm de la collection Shiro
Gyuto,L. 270 mm
EUR. 455Couteau Gyuto 270 mm de la collection Shiro
Gyuto,L. 240 mm
EUR. 435Couteau Gyuto 240 mm de la collection Shiro
Gyuto,L. 210 mm
EUR. 410Couteau Gyuto 210 mm de la collection Shiro
Santoku,L. 180 mm
EUR. 370Couteau Santoku 180 mm de la collection Shiro
Deba,L. 165 mm
EUR. 380Couteau Deba 165 mm de la collection Shiro
Petty,L. 150 mm
EUR. 310Couteau Petty 150 mm de la collection Shiro
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