Collection n°1

GINSAN(silver 3)

· L’Esprit de la Collection ·

Une série ancrée dans la tradition de la forge japonaise . Chaque lame reçoit un affûtage Shinogi concave particulièrement fin. Les manches octogonaux sont en Bocote, cette essence a été sélectionnés pour son veinage à caractère. Les lames sont forgées par Nakagawa Satoshi, Dentō Kōgeishi (équivalent MOF), selon une structure trois couches (San-Maï ) en acier inoxydable Ginsan (Silver 3 ). Composé d’environ 1 % de carbone et de 13 % de chrome, cet acier est reconnu pour sa dureté et la tenue de son tranchant. 

Sujihiki,L. 270 mm
EUR. 449Couteau Sujihiki 270 mm de la collection Ginsan
Sujihiki,L. 240 mm
EUR. 429Couteau Sujihiki 240 mm de la collection Ginsan
Sujihiki,L. 210 mm
EUR. 409Couteau Sujihiki 210 mm de la collection Ginsan
Gyuto,L. 270 mm
EUR. 485Couteau Gyuto 270 mm de la collection Ginsan
Gyuto,L. 240 mm
EUR. 457Couteau Gyuto 240 mm de la collection Ginsan
Gyuto,L. 210 mm
EUR. 430Couteau Gyuto 210 mm de la collection Ginsan
Nakiri,L. 180 mm
EUR. 399Couteau Nakiri 180 mm de la collection Ginsan
Santoku,L. 180 mm
EUR. 399Couteau Santoku 180 mm de la collection Ginsan
Petty,L. 150 mm
EUR. 340Couteau Petty 150 mm de la collection Ginsan
Petty,L. 120 mm
EUR. 320Couteau Petty 120 mm de la collection Ginsan
  • 1.1sculptural
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  • 1.3sculptural
  • 1.4sculptural
  • 1.5sculptural